啤酒糖化設(shè)備在啤酒釀造過程的作用 2023/11/27 161 啤酒釀造是一個復(fù)雜而精細(xì)的過程,其中糖化環(huán)節(jié)起著至關(guān)重要的作用。簡而言之,糖化是將麥芽中的可溶性物質(zhì)(主要是淀 […] 查看全文
試問啤酒發(fā)酵罐,你選對了嗎? 2023/11/22 200 如何選擇發(fā)酵罐:啤酒廠的新選擇。 小伙伴們,今天要和大家分享一個與啤酒生產(chǎn)密切相關(guān)的話題:如何選擇發(fā)酵罐。 在 […] 查看全文
2023年精釀啤酒發(fā)展情況解析 2023/08/29 256 隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,啤酒作為世界三大飲料之一,在日常生活中扮演著越來越重要的角色。尤其是在 […] 查看全文
酒花制品的類型介紹 2023/06/26 473 添加酒花的傳統(tǒng)方式是使用整酒花,但這種方法不太經(jīng)濟(jì),酒花有效成分的利用率僅30%左右。為了提高酒花利用率、方便 […] 查看全文
麥汁過濾的基本要求及其技術(shù)指標(biāo) 2023/04/14 403 一、基本要求 麥汁過濾的基本要求是迅速徹底地分離糖化醪液中的可溶性浸出物,盡量減少影響啤酒風(fēng)味的麥皮多酚、色素 […] 查看全文
板式換熱器的主要優(yōu)點(diǎn) 2022/12/16 280 由于酵母只能在低溫下發(fā)酵,熱麥汁在接種前必須冷卻到工藝要求的發(fā)酵溫度。使用板式換熱器可以將麥汁快速冷卻到酵母的 […] 查看全文
國內(nèi)主要酒花品種及其特征 2022/12/06 1221 雖然中國的野生酒花有 悠久的歷史,但栽培啤酒花的歷史卻 只有80多年。1921年,黑龍江省尚志縣一面坡首先開創(chuàng) […] 查看全文
啤酒過濾中的吸氧問題 2022/10/10 420 主酵和后貯結(jié)束時,氧的含量已經(jīng)很低,為0~0.01mg/L。要盡可能保持這個較低的含氧量狀態(tài),因?yàn)樵谝院蟮墓に?[…] 查看全文
回收酵母的洗滌和保存技術(shù)要求 2022/09/13 480 近代的酵母回收,多直接回收在酵母回收罐內(nèi),罐的容量可容納2到3批同代酵母。回收罐內(nèi)附有攪拌器和冷卻設(shè)施。酵母回 […] 查看全文